NOG MEER KEUZE VOOR JOUW FEEST
Naast onze twee zorgvuldig samengestelde formules bieden wij ook een uitgebreide selectie aan losse gerechten. Van verfijnde voorgerechten en hartverwarmende soepen tot smaakvolle hoofdgerechten en heerlijke zoete afsluiters – er is voor ieder wat wils.
Je krijgt bij ons carte blanche om een menu samen te stellen dat perfect past bij jouw feest en jouw gasten. Zo creëren we samen een culinaire invulling volledig naar wens.
Om de kwaliteit en een vlotte service te garanderen, vragen we wel om éénzelfde menu per feest te kiezen.
Om de kwaliteit en een vlotte service te garanderen, vragen we wel om éénzelfde menu per feest te kiezen.
VOORGERECHTEN
Zalm op Japanse wijze
Rauwe zalm met een sausje op basis van sojasaus
Carpaccio van zalm met Sint-Jacobsvrucht
met appel en komkommer vinaigrette
Grijze garnalen met guacomole met verse kruiden
Mousse van foie gras met speculoos
Scampi's in cognacsaus
Ceviche van zeebaars met een limoensalsa
Vitello Tonnato
Steak tartaar Deluxe
met écht Belgisch Witblauw rundvlees en kaviaar
Pasta met truffel en champignons
Apserges a la Flamande
Asperges met mousselinesaus en gerookte zalm
SOEPEN
Asperges
Ajuin
Witloof met grijze garnalen
Champignonenroom
Gazpacho
HOOFDGERECHTEN
Bouillabaisse
Steak tartaar
Zeetong met botersaus en garnalen
Kabeljauw uit de oven
met Mediterraanse groenten
Kabeljauw
met mousseline, verse spinazie en aardappelpuree
Saltimbocca van pladijs
Ierse Ribeye
met aardappel in de schil en een frisse salade
TYPISCH BELGISCH
Vlaamse stoverij
met verse frietjes en huisgemaakte mayonaise
Vol-au-vent
met verse frietjes en huisgemaakte mayonaise
Paling in het groen
Konijn met pruimen
met een verse witloof salade en kroketten
Alle bovenstaande Belgische gerechten kan u ook bestellen als take away vanaf 6 personen via ons contactformulier.
ZOETE VERLEIDING
Tiramisu van Lotus speculoos
Chocoladetaartje met rood fruit
Cuberdons (Gentse neusjes)
gesmolten op de BBQ met rood fruit, afgewerkt met een bolletje vanille-ijs
Dame blanche
met chocoladesaus en vers geklopt slagroom
Moelleux van chocolade
met vanille-ijs en aardbeien
Mousse van chocolade
met een koekje van Jules Destrooper afgewerkt met een brunoise van peer
SELECTIE VAN VERFIJNDE KAZEN
Een zorgvuldig samengestelde selectie van kazen, persoonlijk door onze chef-kok aan tafel gebracht op een stijlvol rolwagentje. Hij neemt je met plezier mee in het verhaal en de smaken van elke kaas.